Inilah 5 Keunggulan Minyak Kelapa Sawit

Minyak kelapa sawit diyakini sebagai minyak nabati paling sehat oleh para pakar gizi. Hal ini dibuktikan dengan kelebihan minyak kelapa sawit dari aspek gizi dan kandungannya yang tidak dimiliki oleh minyak nabati lainnya. Menurut Kepala SEAFAST Center Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Nuri Andarwulan, kelapa sawit paling cocok diolah menjadi minyak goreng. Hal ini dikarenakan karakteristik minyak goreng yang terdiri dari asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh yang seimbang.

Keunggulan Minyak Kelapa Sawit

Komposisi asam lemak yang seimbang menjadikan minyak kelapa sawit memiliki stabilitas yang tinggi. Artinya, minyak goreng yang berbahan dasar kelapa sawit tidak mudah tengik, sehingga produk gorengannya awet dan tidak mengandung radikal bebas yang berlebihan bahkan bisa jadi tidak ada. Ini merupakan keunggulan minyak kelapa sawit yang pertama. Untuk keunggulan lainnya mari simak di bawah ini.

1. Satu-satunya Minyak Nabati yang Memiliki Stabilitas Tinggi

Menurut Prof. Nuri Andarwulan, minyak kelapa sawit merupakan satu-satunya minyak nabati yang memiliki asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh yang seimbang, artinya memiliki stabilitas yang sangat tinggi. Dapat dipastikan juga tidak akan terjadi dampak buruk terhadap makanan yang digoreng menggunakan minyak kelapa sawit. Karena para pakar gizi telah menyatakan bahwa kandungan yang terdapat dalam kelapa sawit aman dikonsumsi.

2. Memberikan Sumbangan Nutrisi dan Zat Gizi

Minyak kelapa sawit tidak hanya berperan sebagai minyak goreng saja, lebih dari itu justru ia memberikan sumbangan nutrisi dan zat-zat gizi. Lagi-lagi kandungan asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh dari minyak kelapa sawit berperan sangat penting. Ketika Anda menggoreng makanan menggunakan minyak kelapa sawit, secara tidak langsung kandungan nutrisi dan zat-zat gizi itu telah pindah ke makanan tersebut.

3. Punya Kandungan Omega 9

Kandungan omega 9 yang terdapat dalam minyak sawit berfungsi untuk membangun dinding sel dan membran sel tubuh. Hal ini diutarakan oleh para pakar gizi, khususnya Prof Nuri Andarwulan. Terkadang sebagian dari kita tidak mau menggunakan minyak kelapa sawit karena dinilai tidak higienis atau memiliki kecenderungan memberi dampak buruk pada tubuh. Padahal, pada kenyataannya minyak kelapa sawit memiliki banyak kandungan nutrisi dan gizi.

4. Kebutuhan Lemak dalam Tubuh Diperoleh dari Asam Lemak Jenuh

Perlu Anda sadari bahwa tubuh kita memerlukan lemak. Bagian tubuh yang memerlukan asam lemak jenuh ini mulai dari otak yang bahan baku utamanya adalah kolesterol. Nah, kebutuhan lemak ini bisa Anda dapatkan melalui asam lemak jenuh yang terdapat dalam minyak kelapa sawit. Kandungan asam lemak jenuh ini memang memberi banyak manfaat untuk tubuh kita.

5. Minyak Sawit tidak Melewati Proses Hidrogenasi Parsial

Proses pembuatan minyak goreng yang menggunakan bahan dasar utama minyak sawit tidak melewati hidrogenasi parsial seperti minyak kedelai. Karena proses itu dapat menghasilkan asam lemak trans yang dapat menyebabkan berbagai penyakit datang pada tubuh Anda. Mungkin saja Anda bisa mengidap penyakit obesitas, jantung koroner, hingga alzheimer yang diakibatkan karena mengkonsumsi minyak yang melewati proses hidrogenasi parsial.

Nah, demikianlah beberapa keunggulan minyak kelapa sawit untuk tubuh kita. Bahkan minyak kelapa sawit mengandung vitamin A dan vitamin E yang cukup tinggi dibandingkan jenis minyak lainnya. Lemak hewani juga dapat tertandingi oleh berbagai kandungan yang terdapat dalam minyak kelapa sawit.

Banyaknya manfaat kelapa sawit ini menjadi kekuatan tersendiri bagi Indonesia. Ya, tidak hanya bisa membantu mensejahterakan petani sawit, namun juga membantu memajukan Indonesia dari sektor pertanian. Ini sesuai dengan frase yang belakangan ramai didengungkan; Sawit Kuat, Indonesia Hebat.